Про грибної дієти

Відразу обмовимося - це поки особистий досвід, але, вважаємо, вже можна говорити про те, що це найбільш збалансована і ефективна дієта для зниження ваги. А на думку лікаря-дієтолога залишилося зовсім трохи, щоб зробити необхідні розрахунки і довести, що це так.

Почалося все ранкового перегляду чергової програми «Малахов +». Інтерес викликав тільки розповідь Філіпової І. А. про веселка, гриби, який має найсильніші протипухлинні речовини і взагалі вкрай цікавий в терапії багатьох захворювань. Слідом за нею Проклова запросила таку даму, яка худне на грибах. Вона показала себе, відповіла, що бути в такій формі їй допомагають гриби, але більше з неї витягнути нічого не вдалося - просто їм гриби: смажу, варю, солю. Інформації ніякий, але все-таки щось запало в душу.

Справа в тому, що дами, які приходять на консультації дієтолога - проблемні. І дуже часто навіть на збалансованій дієті похудить їх не вдається.

І почалося активне вивчення дієтології грибів. І було відкрито багато нового.

1. В грибах - самий вдалий склад - і вуглеводи та білки і амінокислоти. Тобто це овочі, фрукти і м'ясо в єдиному коктейлі.

2. У грибах є целюлоза і хітозан, тобто ті речовини, які мітелкою вимітають з організму токсини і не переварившиеся залишки. Це відразу знімає питання запорів. В Кремлівській дієті, наприклад, це питання стоїть гостро: по-перше, м'ясоїдство викликає запори, по-друге, отруює організм токсинами. А гриби - ні.

3. В грибах маса цілющих речовин. При холодній засолюванні вони їх втрачають по мінімуму, тому це ще й профілактика пухлин та інших захворювань.

4. Гриби - це смачно. І якщо вміти їх поєднувати з іншими продуктами, то дієта не стає тягарем.

5. Гриби - низькокалорійні. Вуглеводи і жири в них практично відсутні. А білки - це будівельний матеріал для м'язів і кісток, але тільки не жирової тканини.

Теоретично - все ідеально. А ось на практиці як буде? Готували себе до дієти заздалегідь. Весь вересень заготовляли гриби - маринували і сушили білі, солили вовнянки та грузді, закривали грибну ікру з красноголовців. Заготовляли про запас сухий порошок з підберезників і красноголовців. І до Великого Посту розпочалася грибна дієта. У пацієнтки вага спочатку був 92 кг при зрості 165 див.

За місяць вага знизився на 6 кг, абсолютно без відчуттів почуття голоду. Мало того, випробовують задоволення від їжі, і від самопочуття.

Результат був досягнутий - дійсно йде схуднення на звичайній грибний їжі. Це - перше.

Друге - рівень холестерину знизився до 4, а був 7,3.

Третє - стали підсихати і відпадати... папіломи.

І четверте - тиск стало абсолютно стабільним (до цього воно могло скакати до 130-140).

Дамо лише кілька рад по грибної дієти.

Отже, порада перша.

Зовсім не потрібно кожен день є якесь грибне блюдо. Але сухий грибний порошок використовувати треба постійно - це вже для того, щоб гриби не тільки худили, але і целительствовали організм. Додавайте грибний порошок (маленьку чайну ложку) в салати або тушковані овочі.

Порада друга.

Сидя на своей диете нельзя забывать о семье - они не должны испытывать неудобств от вашей диеты. Это сделать  просто - тушим грибы с луком целый сотейник и ставим в холодильник. Для себя берем просто порцию тушеных грибов, а домочадцам дополнительно готовим картофельное пюре или прожариваем с картошечкой. Довольны будут все.

Совет третий.

Блюд из грибов - великое множество. Но существует четкое сочетание продуктов в диетологии.

Хорошо сочетаются грибы с любыми овощами, кроме картофеля. Хотя иногда можно позволить себе отдельно грибы и вареный картофель с подсолнечным маслом.

Некалорийно сочетание грибов и любой рыбы, кроме  палтуса.

А вот грибы и мясо - очень вкусно, но при грибной диете недопустимо.

Не сочетаются грибы и со многими фруктами, например, грушами, дыней, бананами, виноградом. При грибной диете старайтесь избегать этих фруктов.

Совет четвертый.

Грибы с крупами - это хорошо. И очень вкусно. Очень интересно сочетание грибов с яйцами (яичницей, вареными яйцами). Малокалорийно - и очень вкусно.

Ну и наконец, стандартный день на грибной диете:

Утро: вареное яйцо, фаршированное солеными грибами. -15 ед., кофе с молоком и кусочком сахара - 10 ед.

Обід: грибний суп - 20 од., солянка з капусти з грибами -15ед., мінеральна вода

Вечеря (до 19 годин) Смажені гриби зі сметаною з хрусткими хлібцями (30 од), кефір, фрукти (10 од.).

Головне, щоб сумарно меню не перевищило 100 одиниць на день.